Рецепт шоколадного мусса

Для шоколадного мусса заготовим пять яиц плюс еще пять отдельно желтков, сто пятнадцать граммов сахара, двести двадцать пять граммов семидесяти процентного шоколада, двухсот граммовую пачку масла, семьдесят пять граммов хорошей белой муки, пятьдесят граммов порошка какао, мороженое и четыре промасленных формочки. Мусс должен получиться с жидким центром поэтому не стоит еще долго запекать, - подавать к кофе или непосредственно вместе с мороженым, как десерт. Яйца вместе со всеми желтками длительно взбивать с сахаром, шоколад с маслом прогреть и довести до однородности помешиванием.

Дать нашему горячему шоколаду чуть остыть (но не остужать полностью) и перемешать шоколадную массу с яичной. В миску со ставшей единой, массой, засыпать просеянные муку и какао в полном объеме, размешивая ложечкой, добиваясь однородности. Разложить массу по формочками (ниже края, чтобы дать муссу свободно подняться) и запекать одну десятиминутку, чтобы мусс слегка затвердел снаружи, после чего убирайте подогрев. После, следует достать шоколадный мусс из формочек (поддевая ножом), разложить по десертным поверхностям и сервировать мороженым, присыпав все декоративно – шоколадным порошком.